お世話になった方へ贈る一品

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ふるさとたまご村ブログ「京都たまご物語」

2011/09/09 09:23


鶏ムネ肉よりも、疲労回復物質「イミダゾールぺプチド」が多いささみを使った料理を一つ紹介します。
ささみの香味そうめん!!
2人前で450Kcalです。
材料  乾そうめん:150G   ささみ:100G(大2本)
トマト:1個   青葱:1/4本   茗荷:2個  
青ジソ:6枚   白胡麻:少々
【A】めんつゆ:大さじ3  醤油、みりん各大さじ2 ごま油:小さじ2

ささみはボイルしておいて、細かく裂いて置く。トマトはさいころ状に切り葱は斜め薄切り、茗荷は縦半分に切ってから薄切り、青ジソは千切り。
そうめんを茹でておいて流水で洗いザルに上げておく。トマト、ささみ、葱、茗荷を盛り付けしそ、白胡麻をちらし、混ぜ合わせた【A】をかけるだけ。
これで、残暑を乗り切りましょう。
京かしわ炭火焼でした。