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イミダペプチド2


鶏ムネ肉には、疲労回復物質が多く含まれている。と前回、前々回と書いてきましたが、それは【イミダペプチド】別名【イミダゾールジペプチド】と呼ばれるアミノ酸結合体で、人や動物の骨格筋に多く存在する物質です。
特に、渡り鳥が有名で、何故、渡り鳥が何千キロも移動できるかと言うと鶏にはこの【イミダペプチド】が特に多く存在しているからです。
ですから、鶏肉、特にムネ肉を食べると(食べ続けると)疲れにくくなると言われています。
夏場の疲れやすいこの時期、鶏ムネ肉を食べて乗り切りましょう。

投稿:京かしわ炭火焼

とりムネ肉の効果!


とりムネ肉には疲労回復の効果がある!
これは、全日本疲労学界ではムネ肉にはイミダペプチドなる物質が含まれており1日100G(一説では50G)摂取するだけで1日の疲労回復には十分と言われています。
また、鶏肉全体としては【体を温め胃腸に優しい】【傷ついた細胞の修復を助けるコラーゲンが豊富】などまだまだ体に、いいことがあります
暑い夏を、鶏肉を食べて乗り切りましょう。!!!!!


投稿:京かしわ炭火焼

鶏肉は美容と健康のもと2


前回に続いて鶏肉の栄養について一つ、鶏の肝臓(肝)は鉄分とビタミンAを、多く含んでいるので貧血や、防寒、防暑などのストレス時に最適の食品です。
また、鶏肉にリノール酸などの必須脂肪酸が多く含まれるのは、リノール酸含有量の高いトウモロコシを飼料として多く食べているからです。(飼料の組成によって必須脂肪酸の含有量や種類が異なります。)
鶏はどこを食べても体に良いとこばかりなのでどんどん食べましょう。

投稿:京かしわ炭火焼

鶏肉は美容と健康のもと!


今日は鶏肉の特徴を一つ。
鶏肉には良質のタンパク質が多く含まれていて、リノール酸やリノレン酸などの必須脂肪酸が多く、血中のコレステロールを下げる効果がある
また、ビタミンEも多く老化防止や美容に良い。
鶏の脂肪は肌荒れ防止に最適で、化粧品の原料にもなります。
以上のように鶏肉を食べると、特に女性には良いこと尽くめですので、
是非ご利用下さい。

投稿:京かしわ炭火焼でした。

今年も新人が。。。


今年も新人が、研修にやって来ました。
農業高校を出てすぐに、当農場に来て他の部所を色々回って食鳥の番になり、朝早く(AM2:30)から、研修にきています。
食鳥では、お客様に捌きたての鶏を食べていただく為に朝早くから仕事をしていますが、最初の頃はなかなか慣れないので慣れるまでが大変ですが、1日も早く慣れて、バリバリと頑張ってもらいたいです。

投稿:京かしわ炭火焼

ふるさとたまご村 電話番号:0774-55-2717 お問い合わせ時間(10:00〜17:00) 住所:〒610-0120 京都市城陽市寺田奥山 京都養鶏生産組合

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